레몬 선택법1 레몬즙용 레몬 vs. 제스트용 레몬 레몬을 이용한 음료나 음식들이 많은데 모든 레몬이 다 같지 않다. 레몬을 즙으로 착즙하는 레몬과 껍질을 이용하기 위한 레몬은 구입 부터가 다르다. 레몬을 즙으로 사용할 때 레몬 구입 요령 친절하게 봉지에 착즙용 레몬이라고 사진 처럼 적혀 있는 경우도 있지만 그렇지 않은 경우는 껍질이 두껍지 않은 것을 고르는 것이 포인트다. 그럼 어떻게 껍질이 두껍지 않은지 알 수 있을까? 그것은 간단하다. 레몬을 살짝 눌러 봤을 때 탄력을 느끼면 레몬 껍질이 얇은 착즙용 레몬이다. 껍질을 제스트 (zest) 용도로 사용할 레몬을 구입 요령 레몬의 껍질은 다양한 용도로 사용되는데 특히, 미국이나 서양에서는 베이킹을 할 때 주로 많이 사용한다. 레몬향이 듬뿍 담긴 쿠키나 케이크를 만들 때 사용한다. 레몬즙을 넣고 만들기도 .. 2024. 6. 8. 이전 1 다음
